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Articles avec #1btnh catégorie

Bonjour,

Après un long weekend, je mets en ligne les photos de mercredi dernier.

Le résultat final est plutôt satisfaisant mais votre organisation n'a pas été à la hauteur de mes espérances... Malgré de bonnes intentions au début de TP, vous vous êtes vite fait déborder et vos postes ( tout comme la plonge) se sont vite encombrés ...

Du point de vue technique, les tailles de base sont de plus en plus maîtrisées même si vous êtes encore un peu lents ... Il faudra revoir la technique " pocher un œuf " car celle ci est un classique à l'examen.

Attention a bien continuer de préparer vos TP même si la fin de l'année approche....

TP du 13/05/15 1BTNH
TP du 13/05/15 1BTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, 1BTNH

Voici les photos de TP

Vous continuez à progresser dans votre autonomie et votre organisation de poste.Attention, toutefois à bien mettre les denrées fraîches au frigo.

Bon dimanche à tous

Photo TP  du 18/03/15 1BTNH
Photo TP  du 18/03/15 1BTNH
Photo TP  du 18/03/15 1BTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, 1BTNH

Bonjour,

Voici les photos du TP de mercredi. Je retrouve enfin une organisation de poste correct mais attention à bien faire votre plonge au fur et à mesure ...

Veillez aussi à bien vérifier vos assaisonnements et la chaleur de vos plats avant d'envoyer vos plats. De même lors de la mise en place, vous devez surveiller ce que vous mettez en cuisson ....

Bon WE

TP du 11/03/15 1BTNH
TP du 11/03/15 1BTNH
TP du 11/03/15 1BTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, 1BTNH

Aprés une semaine de vacances, voici la photo du dernier TP. Désolé mais je n'ai pas la photo du plat ...

Vous devez encore progresser sur vos tailles de base et techniques de base mais cela commence à venir ...

Je vous rappelle que je ramasserai votre troisième CRAP , le mercredi de la rentrée. D'ici là, je vous souhaite une bonne fin de vacances

TP du 18/02/15 1BTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, 1BTNH

Bonjour,

Voici les photos de mercredi matin.

Comme je vous l'ai dit en synthèse, vous devez maintenant être capable de gérer votre production..Cela sous entend, être autonome et maîtriser ses techniques de base mais aussi gérer l'organisation de son poste de travail et son temps .

Nous allons donc mettre l'accent sur ses points pour les derniers TP de l'année

Bon dimanche

Photos TP du 11/02/15 1BTNHPhotos TP du 11/02/15 1BTNH
Photos TP du 11/02/15 1BTNHPhotos TP du 11/02/15 1BTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, 1BTNH

Bonjour,

Je vous mets en ligne les photos de mercredi.J'ai l'impression de me répéter chaque semaine mais il faut absolument que vous prépariez davantage vos TP. Il y a que comme cela que vous progresserez ... Devenez acteur de votre formation et vous prendrez davantage de plaisir en TP et deviendrez plus autonome.

Même si vous êtes encore en première, l'examen va vite arriver....

Bon we

Photos TP du 14/01/15 1BTNHPhotos TP du 14/01/15 1BTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, 1BTNH

Voici les premières photos de cette nouvelle année.

Comme je vous l'ai dit mercredi, il n'est pas normal que vous arriviez en TP en ne sachant pas les techniques sur lesquelles vous allez être évalués. Comment voulez vous progresser si vous ne préparer pas un minimum vos TP ?

J'attends donc plus d'investissement dans vos préparations de TP les prochaines fois !

Photos TP 7/01/15 1BTNH
Photos TP 7/01/15 1BTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, 1BTNH

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