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Articles avec #tbtnh catégorie

Je mets aussi en ligne la photo de groupe que vous m'avez envoyé lors de votre excursion à Bordeaux. Elle est vraiment très belle.

J'en profite pour vous féliciter pour votre investissement dans l'organisation de ce voyage. Comme quoi vous êtes capable de faire de belles choses tous ensemble !!!

N'oubliez pas de remercier aussi Mme Coupelon pour vous avoir diriger dans ce projet .

J'espère que vous en avez tous bien profité.

A très bientôt pour la dernière ligne droite.

Voyage scolaire à Bordeaux

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Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Bonjour,

Je viens de m'apercevoir que je ne vous avez pas mis en ligne les photos de votre dernier TP.

Je répare donc cet oubli.

Un bon TP malgré des préparations écrites non rendues...

Je vous souhaite une bonne fin de vacances et vous rappelle que vous devez rendre toutes vos CRAP le 21/05/15.

TP du 17/04/15 TBTNHTP du 17/04/15 TBTNH
TP du 17/04/15 TBTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Bonjour,

Voici les photos du TP de la semaine dernière avec un peu de retard..

Je ne reviendrais pas sur ce TP ...

J'espère que vos épreuves de bac blanc se passent bien et que vous vous donner à 100%. Vous abordez la dernière ligne droite et il ne faut rien lâcher .

Bonne semaine à tous

Photos TP du 9/04/15 TBTNH
Photos TP du 9/04/15 TBTNH
Photos TP du 9/04/15 TBTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Vous trouverez ci joint la photo de l'entrée du TP de jeudi .J'ai oublié de prendre la photo du plat ...

Attention à bien respecter la marche en avant de vos produits. J'ai encore vu des produits propres qui croisent les produits bruts.

De même, je vous rappelle qu'il y a des points sur la tenue à l'examen. Vous devez avoir une tenue complète (tour de cou compris) mais aussi être rasé et les ongles courts sans verni.

En ce qui concerne les techniques, il y a du mieux dans les taillages et votre autonomie.

Enfin, je vous rappelle que vous restituerai toutes vos CRAP sous format papier ( Hébergement, Restaurant et Cuisine) le jeudi 21 mai. Aucunes impressions de dernières minutes ne sera faites sur place...

Bon we prolongé à tous.

Photos TP du 2/04/15 TBTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Voici les photos du TP de jeudi....

Il va falloir être beaucoup plus frais et concentré jeudi prochain lors de votre bac blanc ....

Je vous rappelle que l'organisation et l'hygiène sont des items évalués à l'examen. Si vous travaillez propre et organisé, le jury ne sera pas tout le temps sur votre dos et pourra oublier quelques petites erreurs ... Par contre, un poste encombré attire l’œil....

J'attends donc de vous une hygiène et une organisation irréprochable lors des prochaines séances. Je vous renvoie au livret d'accueil ou vous trouverez les différentes mise en place pour respecter la marche en avant ....

Bon WE

TP du 12/03/15 TBTNHTP du 12/03/15 TBTNH
TP du 12/03/15 TBTNH
TP du 12/03/15 TBTNHTP du 12/03/15 TBTNH

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Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Bonjour,

Un petit rappel pour les terminales: Vous devez finaliser vos vœux sur APB pour le 20 mars. Pour le moment, vous n'avez pas à les classer par ordre de préférence.Cela fera parti de la 2 ème phase qui se déroulera jusqu'au mois d'avril .

Je m'étonne de voir le peu de vœux que certains ont réalisés. Vous devez mettre le maximum de chance de votre côté. Ne vous contentez pas de 3 ou 4 vœux car vous risquez de ne rien avoir à la fin ....

Bonne fin de vacances à tous

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Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Voici les photos de jeudi ! .

Attention à l'organisation de vos postes de travail, qui n'était pas toujours très propre...

Cependant ,vous continuez à progresser dans l'autonomie et dans la maîtrise de vos techniques de base donc il faut persévérer encore ... Je vous rappelle que vous devez connaître par cœur vos tailles et cuisson de base pour la rentrée des vacances de Février.

Bon dimanche

Photos TP du 12/02/15
Photos TP du 12/02/15
Photos TP du 12/02/15

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Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Je vous mets en ligne les photos d'hier midi. Ce TP est l'un des TP les plus chargé de l'année et vous vous en êtes plutôt pas mal sortis...

Attention toutefois à bien réfléchir aux points critiques des techniques avant de vous lancer tête baisser. Vous éviterez ainsi des erreurs bêtes..

A partir du retour des vacances de Février, vous n'aurez plus la planification horaire au tableau et devrez réaliser la fiche technique en vous organisant seul . Donc ne négligez pas votre travail de préparation de TP ...

Bon WE

PS: désolé il me manque la photo du dessert .

Photos TP du 5/02/15 TBTNPhotos TP du 5/02/15 TBTN

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Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Bonjour,

Comme promis, je mets en ligne la liste des techniques à connaître pour l'examen du baccalauréat.

Si vous maîtrisez l'ensemble de ces techniques, vous pourrez aller sereinement à l'examen. Ces techniques sont disponibles en vidéo sur le blog....

Je compte donc sur vous pour mettre l'accent sur ces techniques durant les vacances de Février.

Bonne journée

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Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Bonjour,

Voici les photos de Jeudi.

Vous pouvez constater qu'avec les mêmes produits, on peut avoir un dressage complètement différent. Je vous rappelle que la présentation est un critère à l'examen et qu'elle est généralement sur 4 points .

Les jurys regardent la propreté des bords d'assiettes, la disposition et l'harmonie, les formes et les couleurs.

Je ne reviendrais pas sur la synthèse car je crois avoir tout dis jeudi ...La balle est désormais dans votre camp.

Bon WE

Photos TP du 29/01/15 TBTN
Photos TP du 29/01/15 TBTN
Photos TP du 29/01/15 TBTN
Photos TP du 29/01/15 TBTN
Photos TP du 29/01/15 TBTN
Photos TP du 29/01/15 TBTN

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Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

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