Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #tbtnh catégorie

Voici les photos du TP de jeudi.

De gros efforts ont été réalisés dans le travail en autonomie. Il faut continuer dans cette voie.

Vous avez pu constater par vous même l'importance de maîtriser vos techniques de base ( tailles, cuissons de base) et de l'organisation sur la grille d'évaluation à l'examen. Je vous rappelle aussi que les CRAP représentent 1/5 de votre note à l'examen alors ne les négligez pas ...

Je compte donc sur vous pour mettre l'accent sur ces points.

Bon we

Photos TP du 22/01/15 TBTNH
Photos TP du 22/01/15 TBTNH

Voir les commentaires

Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Bonjour,

Voici les photos du TP d'hier matin.

Le gros point positif de ce TP est la réalisation du plat ou de l'entrée en autonomie avec un résultat plutôt correct malgré quelques petites erreurs...Par contre, je ne trouve pas normal que vous arriviez encore en TP en ne connaissant pas les techniques sur lesquelles vous allez être évalués...

Comme je vous l'ai dit hier en synthèse, il y a beaucoup de points à prendre à l'examen sur des techniques basiques comme les tailles et les cuissons. Autant faut il les connaître et les maîtriser...

D'autre part, n'hésitez pas à m'envoyer vos CRAP pour correction....

Bon WE

PS: Désolé mais je n'ai pas la photo du dessert de Yoann. Si quelqu'un l'a, il peut me la joindre.

Photos TP du 15/01/15 TBTNH
Photos TP du 15/01/15 TBTNH
Photos TP du 15/01/15 TBTNH
Photos TP du 15/01/15 TBTNH
Photos TP du 15/01/15 TBTNH

Voir les commentaires

Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Voici les photos du cocktail de la soirée partenaire d'hier soir. Les convives et anciens élèves venus pour récupérer leur diplôme ont été ravi par vos petits fours et mignardises.

Je vous remercie donc les 2 classes (TBTNH et 1BTS) pour leur investissement et leur sérieux dans la préparation ou le service de cette soirée.

L'année prochaine, j'espère pouvoir trinquer avec les terminales quand ils viendront chercher leur diplôme du baccalauréat.

Je vous souhaite un bon we!

photos Cocktail soirée partenaires 9/01/14photos Cocktail soirée partenaires 9/01/14photos Cocktail soirée partenaires 9/01/14
photos Cocktail soirée partenaires 9/01/14photos Cocktail soirée partenaires 9/01/14photos Cocktail soirée partenaires 9/01/14

Voir les commentaires

Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH, 1BTS

Voici aussi les photos du TP du jeudi avant les vacances.

Il faut gagner davantage en autonomie et en confiance. Vous devez donc préparer vos TP consciencieusement afin d'arriver plus serein et éviter de perdre du temps sur des techniques de base...

Enfin, je vous rappelle que vous devez désormais faire votre planification horaire avec la fiche technique.

Bonnes fêtes à tous

Photos TP du 18/12/14 TBTNH
Photos TP du 18/12/14 TBTNH
Photos TP du 18/12/14 TBTNH

Voir les commentaires

Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Voici vos chefs d'oeuvre de mercredi ...

Il faut absolument que vous arriviez à prendre confiance en vous et analyser ce que vous avez à faire avant d'agir. Ne confondez pas vitesse et précipitation .

Il y a quand même de gros efforts dans votre organisation et hygiène de travail.

Sinon du point de vue technique, il ne faut pas hésiter à revoir les techniques abordées en TP chez vous afin de les assimiler et arriver plus serein à l'examen.

N'oubliez pas de faire votre organisation dans le temps au prochain TP

Bon WE

Photos TP du 11/12/14 TBTNH
Photos TP du 11/12/14 TBTNH
Photos TP du 11/12/14 TBTNH

Voir les commentaires

Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Les photos du TP de jeudi sont désormais en ligne...

Vous avez fait d'énormes progrès sur l'organisation et l'hygiène. Vos techniques de base commence à être assimilées .

De plus, vous aviez travaillé votre TP et cela s'est ressenti sur votre autonomie. Donc il ne faut rien lâcher sur tout ces points car vous êtes dans le vrai .

Par contre, le TP dure jusqu'à la fin du nettoyage et du conditionnement des denrées restantes. Il est fort dommage de se laisser aller à un comportement non professionnel et ne plus écouter les consignes...

Je compte sur vous pour rectifier le tir au prochain TP

Vous êtes sur la bonne voie.

Bon WE

Photos TP du 4/2/14 TBTNH
Photos TP du 4/2/14 TBTNH
Photos TP du 4/2/14 TBTNH

Voir les commentaires

Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Bonjour,

Je vous fais parvenir les photos du TP de jeudi midi.

Il y a un léger mieux dans votre organisation de poste mais cela reste encore perfectible...

Vous confondez encore vitesse et précipitation.. L'incident sur les soles en ai un bon exemple ... Quand on découvre une technique, il faut s'appliquer et prendre le temps afin de pouvoir l'assimiler ... Vous devez accepter de ne pas tout maîtriser et prendre le temps de faire les choses au lieu de vouloir s'en débarrasser au plus vite ...

Bon WE

Photo TP du 27/11/14 TBTNH
Photo TP du 27/11/14 TBTNHPhoto TP du 27/11/14 TBTNH

Voir les commentaires

Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Bonjour,

Vois trouverez ci joint les photos d'hier midi.

Vous devez absolument gagnez en autonomie et cela passe par un investissement sérieux dans votre travail .

Outre l'examen, vous préparez votre avenir professionnel ! Il serait temps que vous en preniez conscience . Alors réagissez !!!!

Bon WE

Photos TP du 20/11/14 TBTNH
Photos TP du 20/11/14 TBTNH
Photos TP du 20/11/14 TBTNH

Voir les commentaires

Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Bonjour,

Voici les photos du TP de mercredi.

Il faut que vous gagniez davantage en autonomie et surtout que vous réfléchissiez avant d'agir.... J'attends plus d'initiative de votre part . N'ayez pas peur de vous trompez car vous êtes là pour apprendre...Il vaut mieux faire l'erreur en TP que le jour de l'examen.

Bon WE

Photos TP du 13/11/14 TBTNH
Photos TP du 13/11/14 TBTNH

Voir les commentaires

Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

Après 15 jours de vacances, la reprise en travaux pratiques a été dure pour certains....Il faut absolument que vous arriviez à respecter votre organisation de poste et à travailler par phases.

De plus,(au risque de me répéter ) quand vous commencez une technique ou une cuisson, vous devez avoir tout à disposition avant de démarrer.

Photos TP du 6/11/14 TBTNH
Photos TP du 6/11/14 TBTNHPhotos TP du 6/11/14 TBTNH

Voir les commentaires

Published by Bouquet Mallory - 2014, TBTNH

<< < 1 2 3 4 5 6 > >>

Les toqués en herbe

Les toqués en herbe

"blog de cuisine"

Articles récents

Hébergé par Overblog