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Bonjour,

Je vous mets en ligne la photo que Maxime a prise hier soir . 

En ce qui concerne la partie écrite, il y a de gros progrès  même si vous connaissiez le sujet à l'avance ... Attention toutefois à bien rayer les denrées que vous n'utilisez pas .C'est dommage de perdre des points bêtement.

Ensuite, vous commencez à maîtriser le plan de la partie orale du plat. Il faut maintenant apprendre à bien gérer le temps . Vous pouvez avoir une montre sous les yeux afin de voir ou vous en êtes . Veillez à bien appliquer la technique de l’entonnoir pour votre analyse . Partez des choses générales pour aller dans les détails ..

En ce qui concerne la partie pratique, c'est mon assistante Anne Charlotte qui vous a évalué. Il semble que vous vous soyez pas trop mal débrouillés... Votre organisation et l'hygiène de vos postes semblent désormais maîtrisées. Vous suivez mieux vos commis .. Bref vous êtes sur la bonne voie .

Continuez à vous impliquer ainsi

La semaine prochain, nous attaquons les mises en situation sans connaissance du sujet à l'avance... 

Bonne journée